凉城县位于内蒙古自治区乌兰察布市南部，阴山南麓、蛮汉山与岱海围合的盆地型区域内，平均海拔1300米左右，昼夜温差大，日照充足，雨热条件集中在作物生长期，且土壤为富含腐殖质的栗褐土、沙壤土，适合耐旱耐瘠薄的杂粮生长。当地种植小杂粮历史悠久，品类涵盖莜麦、荞麦、糜黍、绿豆、红小豆、豌豆等多个品种，是乌兰察布及周边地区重要的小杂粮供应地之一。
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凉城胡麻油是内蒙古自治区乌兰察布市凉城县以当地种植的胡麻籽为原料冷榨或热榨而成的调味食用油，依托凉城独特的地理气候条件形成稳定品质，色泽金黄透亮，在内蒙古中西部及周边地区有一定食用传统，是当地居民日常烹饪的常用油脂之一。
岱海银鱼是内蒙古乌兰察布市凉城县岱海湖产出的小型珍贵淡水鱼，身形细长如银梭，通体半透明，生活在水质洁净的浅湖区域，以浮游生物为主要食物，生长周期短，肉质细嫩洁白，几乎无鳞无刺，是当地重要的特色水产之一，常见于本地及周边城市的餐饮市场，也有简单加工后的干品在特产店流通。
岱海大闸蟹是内蒙古自治区乌兰察布市凉城县依托岱海天然水域条件培育的淡水蟹类，以青背、白肚、金爪、黄毛的典型中华绒螯蟹外观特征著称，肉质鲜嫩饱满，兼具北方蟹类的紧实与南方湖区蟹类的鲜甜，是凉城县特色水产之一。
岱海大鲤鱼是内蒙古自治区乌兰察布市凉城县境内岱海产出的野生及仿野生淡水鲤科鱼类，属北方冷水性优质经济鱼类，以体大肥厚、肉质细嫩紧实、红尾金鳞的外观特点受消费者青睐，是凉城县及周边区域接待宾客、节庆家宴的重要食材之一。